泰安市市場監管局、泰安市教育局聯合開展全市學校食品安全大培訓大摸底大排查大整治活動
                              發布日期:2021-12-28 16:19 瀏覽次數:

                              為切實加強學生用餐安全監管工作,確保廣大師生飲食安全,嚴防集體性食物中毒事故的發生,同時,為統一全市學校食堂檢查標準,建立健全全市學校食堂檔案,市市場監管局與市教育局聯合開展了泰安市學校食品安全大培訓大摸底大排查大整治活動。截至目前,市市場監管局專班共檢查1072家學校(幼兒園)食堂,14家集體配餐單位,2家中央廚房,184家配餐學校。

                              一、開展大培訓行動。共對1072家學校食堂、14家集體配餐單位、2家中央廚房及學校校長、分管校長、食品安全管理員、食品工作人員等5400余人次進行了食品安全培訓,所有人員在培訓后全部采取筆試考核。

                              二、開展大摸底行動。在市局專班的調配下,各縣市區抽調市場監管、教體局(社會事業局)、監管所、鄉鎮街道教辦等人員,組成聯合檢查組開展摸底行動,對所有學校食堂全部進行實地檢查,確保了精準掌控,動態調整,為排查風險、開展全覆蓋監管奠定基礎。行動共出動工作人員6000余人次,對1072家學校(幼兒園)食堂、14家集體配餐單位、2家中央廚房、184家配餐學校建立了監管臺賬,形成了“學校食堂相關基礎信息+現場場景”的資料庫。

                              三、開展大排查行動。落實檢查標準,對學校食堂評定A級、B級、C級監管等級,在檢查過程中對存在較大食品安全隱患的學校食堂予以停業處理,并交由屬地監管機構跟進調查處置。

                              四、開展大整治行動。持續加大問題隱患排查力度,對排查出的問題隱患全部建立問題臺賬,交由屬地監管機構督促跟進整改,要求問題隱患立整立改,逐一掛賬銷號,市局專班將跟蹤其整改情況,確保隱患清零,實現整治效果。

                              下一步,全市學校食堂將推行“4D”食品安全現場管理(包括5常、6S等其他管理方式),實現管理、設施軟硬件的雙提升。同時,市局將全力推進“互聯網+明廚亮灶”,為可視化智慧監管奠定基礎。


                              信息來源:泰安市市場監管局
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